Banana Bread

Publié par Kami Basics le

Qui dit zéro déchet, ne dit pas forcément faire que des choix ou changer son mode de vie au sein de la maison, mais aussi faire attention à ce que l’on mange, ce que l’on gaspille comme nourriture. Il vous reste des bananes trop mûres ? Vous ne savez pas quoi en faire ? Ne les jetez pas. Voici une petite recette vegan et sans gluten du fameux Banana Bread !

 Préparation : 5 minutes

Cook Time : 20 minutes

Total Time : 25 minutes

 Ingrédients :

  1. 1 ou 2 bananes bien mûres
  2. 80 g de sucre de coco pour 1 banane, 70 g pour 2 bananes
  3. 170 g de farine de sarrasin (ou moitié moitié avec de la farine de riz)
  4. 1 cs d'huile de coco
  5. 70 à 80 ml de lait d'amandes
  6. 3/4 cs de cacao non sucré
  7. 1 cc de levure sans gluten
  8. 1 cc de bicarbonate de soude
  9. 1 cs de vinaigre de cidre

Instructions :

  1. Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout.
  3. N'hésitez pas à ajouter un peu de lait d'amandes si la pâte est trop compacte (elle ne doit pas être liquide non plus).
  4. Versez la pâte dans les petits moules et enfournez pour 20/25 minutes à 180°C.

Et voilà ! Simple, rapide et efficace ! Et c’est toujours meilleur de le manger le lendemain, la texture et même le goût sont bien meilleurs !


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